“ყოველდღიურად 1 სოსისის მიღება ზრდის ტიპი ორი დიაბეტის რისკს 11 %-ით, ასევე ზრდის კოლორექტალური კიბოს რისკს 7%-ით” – გიორგი ფხაკაძე საზოგადოებას აფრთხილებს

„დამუშავებული ხორცი დიაბეტის, გულის დაავადებისა და კიბოს რისკს ზრდის — ყოველდღე ერთი სოსისი საკმარისია!“ – ამის შესახებ ინფორმაციას პროფესორი, საქართველოს საზოგადოებრივი ჯანდაცვის ინსტიტუტის ხელმძღვანელი, გიორგი ფხაკაძე ავრცელებს.

სპეციალისტი სამედიცინო საინფორმაციო პლატფორმა sheniekimi.ge-ზე სტატიას აქვეყნებს და დეტალურად განმარტავს ვაშინგტონის უნივერსიტეტის მკვლევრების მიერ გამოქვეყნებულ დასკვნას, სადაც ნათქვამია, რომ სინამდვილეში, დამუშავებული ხორცი არა მხოლოდ გაზრდილ დიაბეტის და გულის დაავადებების რისკთანაა კავშირში, არამედ კოლორექტალური კიბოსაც კი ზრდის.„რა ხდება? — სოსისი, ლორი, ბეკონი… და ონკოლოგიური დიაგნოზები. ვაშინგტონის უნივერსიტეტის მკვლევრებმა გამოაქვეყნეს ახალი კვლევა, რომელიც ანგრევს გავრცელებულ მითს: თითქოს „ცოტა ბეკონი ან ლორი არაფერს გვავნებს”. სინამდვილეში, დამუშავებული ხორცი არა მხოლოდ გაზრდილ დიაბეტის და გულის დაავადებების რისკთანაა კავშირში — არამედ კოლორექტალური კიბოსაც კი ზრდის.როგორ მივედით ამ დასკვნამდე?კვლევამ გააანალიზა 70-ზე მეტი კვლევა, რომელშიც მილიონობით ადამიანი მონაწილეობდა. შედეგები აშკარაა:

ყოველდღიურად ერთი სოსისის მიღება:

ზრდის ტიპი 2 დიაბეტის რისკს მინიმუმ 11%-ით

ზრდის კოლორექტალური კიბოს რისკს 7%-ითდამუშავებულ ხორცად ითვლება:

ბეკონი

სოსისი

ლორი

ძეხვი

ლაქშა

კონსერვირებული ხორცი

ყველანაირი ხორცი, რომელიც დამუშავებულია შებოლვით, მარილში დაყენებით ან ქიმიური კონსერვანტებითრატომ არის დამუშავებული ხორცი ასე საშიში?

ნიტრიტები და ნიტრატები — გამოიყენება პროდუქტის ფერისა და გემოს შესანარჩუნებლად, მაგრამ ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკს ზრდის.

შებოლვა — წარმოქმნის კანცეროგენულ ნივთიერებებს (პოლიციკლურ არომატულ ნახშირწყალბადებს).

მარილის მაღალი შემცველობა — ზრდის წნევასა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს.

ტრანსცხიმები და დამალული შაქრები — იწვევს მეტაბოლურ სინდრომს.რამდენად სახიფათოა მცირე რაოდენობით მიღება?კვლევის ავტორების თქმით, არ არსებობს უსაფრთხო დოზა. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ქვეყანა რეკომენდაციას იძლევა კვირაში მხოლოდ ერთხელ მივიღოთ მსგავსი პროდუქტები, კვლევის ავტორები გვირჩევენ:რაც შეიძლება ნაკლები — მით უკეთესი.ხშირად დასმული კითხვები

მართლა შეიძლება მხოლოდ ერთი სოსისის ჭამამ კიბოს რისკი გაზარდოს?დიახ. კვლევა აჩვენებს, რომ დღეში ერთი სოსისიც კი ზრდის რისკს 7%-ით. ეს არ ნიშნავს, რომ აუცილებლად დაგემართებათ კიბო — მაგრამ რისკი მატულობს.

წითელი ხორციც ისეთივე საშიშია?წითელი ხორცი (საქონლის, ღორის, ცხვრის ხორცი) გარკვეულ რისკებთან არის კავშირში, მაგრამ დამუშავებული ხორცი ბევრად საშიშია, რადგან შეიცავს დამატებით ქიმიკატებს.

თუ ორგანულად დამუშავებულ ხორცს ვჭამ, ეგეც საშიშია?ორგანული არ ნიშნავს უსაფრთხოს — მნიშვნელოვანია დამუშავების ტიპი და კონსერვანტები.

მცენარეული სოსისები უკეთესია?ზოგ შემთხვევაში — კი. მაგრამ ყოველთვის შეამოწმეთ შემადგენლობა. ზოგიერთი მათგანი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით მარილს და დამუშავებულ ცხიმს.

ბავშვებისთვის რამდენად უსაფრთხოა?ბავშვების კვებაში დამუშავებული ხორცი კატეგორიულად უნდა იყოს შეზღუდული. ის განსაკუთრებით მოქმედებს განვითარებად ორგანიზმზე.

თუ კვირაში მხოლოდ ერთხელ მივიღებ, ისევ საშიშია?რაც უფრო იშვიათად მიიღებთ, მით უკეთესია. თუმცა, სრულად აცილება საუკეთესო არჩევანია.

როგორ ჩავანაცვლოთ?სხვა ცილოვანი წყაროები: ქათამი (დამუშავების გარეშე), თევზი, კვერცხი, ლობიო, ოსპი და ნიგვზეული.

რატომ უნდა ენდო ამ კვლევას?კვლევა ეფუძნება ერთ-ერთ უმსხვილეს მეტა-ანალიზს — გაანალიზებულია მრავალი წლის მონაცემები და გამოყენებულია კონსერვატიული მეთოდოლოგია, რაც რეალურ რისკებს შეიძლება მინიმალურადაც კი აჩვენებდეს.დასკვნა პროფესორ გიორგი ფხაკაძისგან:არ არსებობს “უსაფრთხო დოზა” დამუშავებული ხორცისა. თუ გსურთ, შეამციროთ დიაბეტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს რისკი — თქვენმა არჩევანმაც ყოველდღიური ცვლილება უნდა მოიტანოს. ალტერნატივები არსებობს.გადაწყვეტილება — თქვენს ხელშია“ – ვკითხულობთ ინფორმაციაში.